【云南農(nóng)大：普洱茶檢出黃曲霉毒素結(jié)果失實(shí)，系受植物多酚干擾】近日，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合研究團(tuán)隊(duì)以翔實(shí)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證實(shí)，普洱茶中檢測(cè)出黃曲霉毒素系植物多酚的干擾，造成檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)嚴(yán)重失實(shí)。茶葉中的茶多酚和茶色素嚴(yán)重干擾檢測(cè)結(jié)果，酶聯(lián)免疫吸附法和高效液相法檢測(cè)茶葉（包括普洱茶）黃曲霉毒素誤檢出率100%。國(guó)際期刊和國(guó)內(nèi)期刊論文以及近期媒體報(bào)道的所有檢出黃曲霉毒素的樣品都是使用這兩種方法。最準(zhǔn)確的“液質(zhì)串聯(lián)法”檢測(cè)普洱茶黃曲霉毒素結(jié)果都是未檢出。下一階段，云農(nóng)研究團(tuán)隊(duì)將聯(lián)合省內(nèi)外相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，利用最新研究開發(fā)的技術(shù)方法，檢測(cè)1萬(wàn)份全國(guó)普洱茶樣品，逐步建立云南普洱茶的質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)。（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)微信號(hào)）