每經(jīng)編輯｜盧祥勇    

近日，浙江“杭州小伙辭去保安工作捉蟬月入過(guò)萬(wàn)”的話(huà)題在社交平臺(tái)引發(fā)熱議。

有網(wǎng)友質(zhì)疑稱(chēng)，抓知了并沒(méi)有如此賺錢(qián)，這只是部分從業(yè)人員宣傳的噱頭；也有網(wǎng)友表示想去試一試能否抓到這么多蟬賺點(diǎn)外快。

據(jù)媒體報(bào)道，當(dāng)事人高先生最近剛剛辭掉了保安的工作，專(zhuān)門(mén)捕捉知了來(lái)銷(xiāo)售，等“知了季節(jié)”過(guò)后會(huì)另找工作。而紅星新聞?dòng)浾咴诓稍L(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)因供需關(guān)系，知了價(jià)格差別較大。

▲高先生晚上捕捉的知了

在浙江麗水、金華等地，知了一直是當(dāng)?shù)叵娜詹妥郎系拿朗常踔猎诮螘r(shí)間出現(xiàn)了知了斷貨、價(jià)格暴漲的現(xiàn)象，野生知了價(jià)格最高可達(dá)260元/斤，經(jīng)過(guò)處理后的知了肉也在200-400元/斤不等。目前，市場(chǎng)上的知了由于生長(zhǎng)階段的不同而被分為金蟬、白蟬和黑蟬三個(gè)品種。金蟬就是知了從地下爬出還未脫殼時(shí)期，剛剛脫殼的為白蟬，黑蟬則是由白蟬生長(zhǎng)而來(lái)。

不過(guò)有電商平臺(tái)工作人員向紅星新聞表示，知了價(jià)格因品種、地區(qū)的供需量不同而呈現(xiàn)不同走向，網(wǎng)店一斤知了的價(jià)格在110-160元之間徘徊，并且大部分售賣(mài)品種為金蟬。有電商賣(mài)家稱(chēng)，個(gè)別地方可能因?yàn)槭秤眯枨筮^(guò)大而呈現(xiàn)高價(jià)格，但大部分地區(qū)包括線(xiàn)上價(jià)格都在正常區(qū)間范圍內(nèi)。

高先生所在的浙江杭州以食用白蟬居多。辭掉工作的高先生接受紅星新聞采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，自己每年都有捕蟬售賣(mài)，但以往都是興趣愛(ài)好，只有今年是正式“上崗”。

高先生說(shuō)自己每天晚上7:30上山，11點(diǎn)左右下山，一天能夠捕捉幾百只知了，但是最近出現(xiàn)了知了稀缺的情況。而在杭州本地，白蟬的價(jià)格為2-3元一個(gè)，沒(méi)有脫殼的金蟬較為便宜，價(jià)格在一個(gè)1-1.5元之間。按照一斤金蟬100個(gè)計(jì)算，高先生每斤出售價(jià)格在100元-150元。這與其他媒體報(bào)道的浙江麗水情況有所差異。

▲商家售賣(mài)的金蟬

根據(jù)媒體報(bào)道，在浙江麗水的菜市場(chǎng)里，野生知了能賣(mài)到260元一斤，按照一晚上最多能抓5斤的情況計(jì)算，不到10天就能賺到萬(wàn)元。處理好的純?nèi)庵嗽诓耸袌?chǎng)最高賣(mài)到了400元一斤，而麗水的豬肉每斤才12元左右。有當(dāng)?shù)厥忻裨谏缃黄脚_(tái)分享稱(chēng)，近年來(lái)知了的價(jià)格一直在上漲，主要還是養(yǎng)殖知了的人減少了很多，目前市場(chǎng)里售賣(mài)的大部分知了都要靠人工在野外捕捉搜集，所以?xún)r(jià)格越來(lái)越高。

杭州當(dāng)?shù)匾患颐骛^的老板陳先生向紅星新聞表示，自家面館主要銷(xiāo)售的是“知了拌川”，將拌面與油炸后的知了混合售賣(mài)，每日最多能夠賣(mài)出上千只知了，最少也有四五百只，大概有40多碗的銷(xiāo)量。但其表示，在杭州當(dāng)?shù)貢何闯霈F(xiàn)知了供應(yīng)無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者需要的情況，知了作為季節(jié)性美食也就在暑期有較高消費(fèi)。

值得注意的是，雖然知了含有高蛋白營(yíng)養(yǎng)且油炸后酥脆可口，是一道不可多得的夏日美食，但也要考慮其食用風(fēng)險(xiǎn)。7月20日，杭州市衛(wèi)健委發(fā)文稱(chēng)過(guò)敏體質(zhì)者、腎病患者、痛風(fēng)患者、肝病患者這四類(lèi)人不宜食用知了美食，而普通人每天食用知了最好不要超過(guò)5-8個(gè)，食用過(guò)多很有可能引起身體不適。并且知了會(huì)攜帶寄生蟲(chóng)之類(lèi)的病原物質(zhì)，在清洗時(shí)最好理去頭腳和翅膀，烹調(diào)時(shí)也一定要煮熟、燒透。

編輯|盧祥勇 杜波

校對(duì)|孫志成

本文來(lái)源：紅星新聞 記者 盧燕飛 黃楷婷