新華社 2023-12-07 10:16:41
在河北省石家莊市欒城區(qū)，一道延傳百年的清燉牛肉，是當(dāng)?shù)厥晨妥顬橄矏鄣牟似分?。為更好去除原料黃牛肉的腥膻，牛肉只挑選腱子肉和牛腩這兩個部位，在配料上精選香葉、小茴香、陳皮等十余種上好的香料進(jìn)行嚴(yán)格配比，并采用獨(dú)特的先腌后煮烹飪技法，呈現(xiàn)出肉入味不腥不老，湯清甜甘香爽滑的美妙滋味，讓品嘗過它的食客無不交口稱贊。
制片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統(tǒng)籌：張青
編導(dǎo)：李聰
新媒體編輯：陶玲君黃傳莉
供稿來源：石家莊欒城區(qū)融媒體中心
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